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香脆坚果酥 好吃又好做

香脆坚果酥 好吃又好做

作者:茅实羊  时间:2019-03-28 02:05:19  人气:

  坚果酥   图 广州日报全媒体记者钟宏连、黄紫玮   想做花生酥、各式坚果酥,但熬糖浆却是一个技术活有没有一种简单又易做的方法呢当然有今天教大家做的这款坚果酥就不需熬糖浆,做法简单   坚果酥,各式不同的坚果裹着一层糖,入口清脆,口齿留香,营养又饱腹不但可以自己享用,还可以包装起来送亲朋好友   材料   去壳瓜子  20克   去壳南瓜子 20克   去壳核桃肉 20克   去壳花生米 20克   杏仁    20克   白芝麻   20克   白棉花糖  20克   黄油    5克   切   1. 将核桃肉、杏仁切成细粒,切好后放在一边备用如果喜欢口感粗犷一点的,可以不用切   炒   2. 除了棉花糖和黄油,将其他的材料一起放在不粘锅里炒熟如果不喜欢炒,可以改用烤箱,150℃烤大约8分钟,中间需要翻一下   3. 在炒好的坚果里放入5克的黄油,然后不断地翻炒,直到每一粒干果都沾满了黄油   融   4. 然后倒入棉花糖(这个时候要看一下坚果的分量,当所有的糖都融化之后,会与坚果都包裹在一起),将棉花糖炒到稍微有点焦黄即可   压   5. 准备一个不粘的容具,或是用一张油纸,将炒好的坚果倒入,然后用手压实   切   6. 待自然冷却之后,就可以切块食用如果要保存的话,冷却之后就要立即密封起来,否则容易散,密封起来最长可放一周   封   注 意 事 项   1. 棉花糖宜少不宜多,因为不是做牛轧糖,所以,不需要太多的棉花糖如果看到坚果还没有裹到糖分,可以再放上一两粒   2. 这次做的是杂果酥,所以,如果大家想做单一的,可以只用一种坚果,比如花生酥或是核桃酥,但是最好还是加点芝麻,这样会更香   3. 放棉花糖之后,记得一定要小火,用小火以及坚果自然的温度将棉花糖融化   4. 一定要很用力地去压成型,